Truffes de Valensole
Truffe
Produit issu de l'agriculture biologique, nos truffes sont récoltées sur la commune de Valensole :
- truffe fraiche de décembre à février
- brisures de truffe
- beurre de truffe
- etc.
MA BROUILLADE AUX TRUFFES
Ingrédients par personne :
- 2 œufs
- 10 à 15 grammes de truffes fraîches rapées
- un peu d’huile d’olive
- sel et poivre
Prévoir 1 œuf pour la poêle.
2 à 3 heures avant : Battez les œufs avec les truffes et un filet d’huile d’olive, le sel, le poivre. Recouvrez le saladier d’un torchon et d’un couvercle et laissez à température ambiante.
Au moment de servir : Faites glisser la préparation dans une poêle préalablement huilée et chauffez à feu très-très doux, en tournant sans arrêt. Enlevez du feu dès obtention d’une consistance crémeuse et servez immédiatement sur les tranches de pain de campagne grillées.
Pour toutes informations (tarifs, frais d'envois, conditionnement,
disponibilité des produits selon les saisons, devis personnalisé) contactez-nous.